2010年9月22日星期三

大堂街炸雞



澳門天主教蓬勃,地域分區,亦會取其區內天主教教堂之名,如「大堂區」就是由俗稱「大堂」的聖堂而來,「大堂」聖堂充滿中西交融的殖民地特色,是旅遊勝景,遊景完畢,旅客都懂得去附近的大堂街吃炸雞,歇腳醫肚,小店子的名字就直接叫「大堂街炸雞」。




「大堂街炸雞」初開業時,正值流行肯德基家鄉雞,以為它是趕潮流。店子不當眼,卻以其味美炸雞,打出名堂,縱然店子小而且桌子地板也被炸油燻得油膩,人流卻不絕,透過落地玻璃都可看到各人都戴著膠手套吃得津津有味!在公司與同事想起下午茶可叫「大堂街炸雞」外賣,同事們都會興奮起來一致讚成,繼而滿心期待。




店子後發展起來,知道自己炸雞翼、炸雞脾、炸粗薯條熱氣,買下鄰舖賣涼茶雞骨草,相當有心,現已開設更多只做外賣的分店。




今天去總店叫了一隻雞翼、一隻雞脾及一罐可樂,盛惠39元。雞翼是全翼,大大隻的,炸得深金黃色,戴上手套撕開,一團煙輕飄出來,熱騰騰的,正所謂新鮮熱辣。脆脆的炸醬下肉卻嫩滑,汁都流到盛雞的籃子上。從前的炸皮沒有現在的硬脆,是一種帶軟糯的脆,味道側沒變,香料帶甜討好,醃料的味道比從前更深入皮肉,不會只是脆皮帶味。喜辣者可自取辣粉加味。再吃雞脾只能啃下半隻,實在飽肚。




臨離去前在店內洗手處去將手和嘴沖洗一下,便又可舒舒服服的繼續去拍照觀光了。



推介菜式:炸雞翼、炸雞脾、炸粗薯條



評分 (5分為滿分)

味道:1-2-3-4
服務:1-2-3
環境:1-2½
價錢:1-2-3½
廚子的熱情:1-2-3-4





大堂街炸雞
地址:澳門大堂區大堂街
營業時間:Mon-Sun, 11:45 am – 9:30 pm

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