2010年12月16日星期四

英式奶茶



天氣凍,越來越有聖誕氣氛!晚上在家,最好捧著一杯用奶煮成的熱飲,看閃著彩燈的聖誕樹。除了熱喝巧克力外,我較喜歡喝這個英式奶茶。晚上走去廚房開一盞小燈,拿個鍋出來煲水,在櫃裡找茶包,再在雪櫃裡拿牛奶,雪櫃的黃光都令人窩心。當奶受熱散發香氣時,一切都變得溫暖滿足。







(一杯份量)

材料:

水 1茶杯

全脂牛奶 1茶杯

紅茶包 2個

白糖 1½茶匙








做法:

1. 將水加進小煲內,水稍滾時加入茶包,煲滾至茶變成深紫色。

2. 加入牛奶,煲至嗅到奶香。

3. 棄茶包,加糖,完成。








茶葉葉可選Lipton或Dilmah帶香且濃的茶葉,Mark & Spencer 的 Fair Trade金裝紅茶包也很好。包裝開封後要存入密實袋以免走味。牛奶要全脂,否則則失了香氣也沒有飽肚感,此Pura牛奶脂肪含量達3.5,比北海道的3.6牛奶只差0.1,但價錢則平一半以上。




不要加太多糖,會嚐不到茶的真味。可選擇加入紅糖,風味更獨特,且冬日裡有補血行血功效,手腳不再冰冷。



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